Insalata sfiziosa alle mele verdi

Inizia la stagione della “Remise en forme”, e si ha necessità o voglia di piatti più leggeri. Questa ricetta mette d’accordo un po’ tutti: può essere un piatto unico per il pranzo dietetico o pre-allenamento, o il contorno originale che stupisce l’amico che ama mangiare sano senza perdere il gusto.

Ingredienti: un cespo di insalata riccia, 2 mele verdi; 2 coste di sedano; 100 gr. di Emmental, 100 gr. di speck un solo pezzo; un cucchiaio di semi di finocchio; 4 cucchiai di olio Evo; un limone, sale, pepe.

Preparazione: Lavare l’insalata, asciugarla e spezzettarla. Lavare il sedano e tagliarlo a pezzetti. Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con succo di limone in modo che non anneriscano. Tagliare a dadini l’emmental e riunire tutti gli ingredienti in una insalatiera. Tagliare a bastoncini e poi a quadratini piccolissimi lo speck, farlo rosolare in padella insieme ai semi di finocchio e a un cucchiaio di olio Evo. Condire il tutto con una presa di sale, e l’olio rimasto, miscelato precedentemente in una ciotolina con un po’ di pepe. Aggiungere lo speck abbrustolito, mescolare bene e servire.

Il tocco dell’artista: Si può insaporire l’insalata con un cucchiaio abbondante di aceto di mele, oppure con un aceto bianco aromatizzato al lampone.

Colonna sonora in cucina: “La Gonna e L’insalata” di Adriano Celentano

SscNapoli

Luigi De Magistris: “Mi auguro resti a Napoli solo chi è orgoglioso di indossare la maglia azzurra!”

Nel corso della trasmissione “Calciomania” di Massimo D’Alessandro è...

Silvio Vieira: “Gyokeres è simile a Osimhen e ha voglia di vincere come Conte”

Nel corso della trasmissione “Calciomania” di Massimo D’Alessandro è...

Pierpaolo Marino: “L’arrivo di Antonio Conte è una svolta epocale per il Napoli!”

Nel corso della trasmissione “Calciomania” di Massimo D’Alessandro è...

L’autonomia differenziata è legge: insorge il Sud

Con l’approvazione alla Camera dei deputati, l’autonomia differenziata delle Regioni fortemente voluta dal ministro leghista Roberto Calderoli è diventata legge. Adesso le Regioni potranno...

Bruciano i Camaldoli: paura a Soccavo, Eremo evacuato

Arriva l’afa e porta il primo vasto incendio a Napoli. Ma l’anticiclone africano Minosse, che da mercoledì si è impadronito dell’Italia facendo schizzare la...

Pascale, teleassistenza a caregiver per medicazioni a casa

Chi si ammala di tumore non deve fare i conti soltanto con il dolore fisico e psicologico. Chi si ammala di tumore deve lottare...