Pennette Salsiccia e Carciofi

Un’idea per un primo piatto facile e gustoso a base di salsiccia? Seguite la nostra ricetta. Arricchita da un ortaggio che si sposa molto bene con la carne di maiale: i carciofi

Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di pennette rigate; 450 gr,. di salsiccia; 4 carciofi; due cucchiai di pecorino; un cucchiaio di parmigiano; vino bianco q.b.; olio Evo; succo di limone sale, pepe (facoltativo)

Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli per circa quindici minuti nell’acqua alla quale avrete aggiunto il succo di limone per non farli annerire. Tagliate la salsiccia a pezzettini e fatela rosolare in padella con l’olio Evo; aggiungete mezzo bicchiere di acqua; sfumate con il vino bianco e trasferite i carciofi nella padella, lasciando insaporire tutto a fuoco lento. Regolate di acqua, se serve.

Cuocete la pasta, scolatela al dente, e versatela in padella, mantecando con il pecorino e un po’ di acqua di cottura. Spadellate ancora pochi minuti sul fuoco, aggiungendo il parmigiano, il prezzemolo tritato e, se gradito, il pepe. Servite subito.

Il tocco dell’artista: Qualche secondo prima di calare la pasta in cottura, aggiungete un po’ di curcuma all’acqua. Quel pizzico di colore e sapore che vi stupirà piacevolmente.

Colonna sonora in cucina: “Flesh for Fantasy” di Billy Idol

 

SscNapoli

Il dottor Roberto Ruggiero: “Osimhen riceverà due maschere differenti, una col tricolore!”

A Radio CRC nel corso della trasmissione “Si Gonfia...

Napoli, Osimhen infortunato: salta il match contro il Milan

Arrivano brutte notizie per il Napoli di Spalletti. Con...

Giacomo Tedesco: “Lobotka non si ferma mai, Di Lorenzo è un trascinatore. Per fermarli ne servono 22”

L’ex calciatore Giacomo Tedesco è intervenuto in diretta a...

Leone d’oro, premiato il ds del Pascale Maurizio Di Mauro per meriti professionali

Maurizio di Mauro, una vita da dirigente e da sei mesi alla direzione sanitaria del Pascale, è stato premiato con il  Leone d’oro di Venezia...

Sergio Gasparin: “Il Napoli è la dimostrazione che il valore delle idee sovrasta il potere dei soldi…”

A Radio CRC nel corso della trasmissione “Si Gonfia la Rete” di Raffaele Auriemma è intervenuto il dirigente sportivo Sergio Gasparin: “Il Napoli vincerà meritatamente...

Il dottor Roberto Ruggiero: “Osimhen riceverà due maschere differenti, una col tricolore!”

A Radio CRC nel corso della trasmissione “Si Gonfia la Rete” di Raffaele Auriemma è intervenuto il dottor Roberto Ruggiero, specializzato in chirurgia tecnologica...